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ごぼうのクリームスープ

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【ひとこと】冷たい風が吹くと、スープが恋しくなります。みた目には、何のスープか分かりませんが、ひと口飲むとごぼうの味が広がります。秋の優しいスープで温まってください。

  

【材料4人分】

ごぼう   200g

たまねぎ  1/2個

ベーコン  2枚

コンソメスープの素 1個

バター   30g

小麦粉   大さじ2

牛乳    2カップ

塩     小さじ1/3〜1/2

黒胡椒   少々

 

 

【作り方】

 

①ごぼうは良く洗い薄切りにし、たまねぎも薄切りにします。ベーコンは細かく切ります。

②①をバターでよく炒め、小麦粉を振り入れ更に炒め、水2カップとコンソメを加えてごぼうが柔らかくなるまで煮ます。(水が少なくなって焦げ付きそうなら、少し水を足します。)

③②を少し冷まし、ミキサーにかけ、鍋に移し、牛乳を加え温めます。塩を味を見ながら加えます。

④器に注ぎ、黒胡椒を振り完成です。

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