a3e4730f186bea142025d23cc80de669

栗ごはん

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る

 

【ひとこと】栗の皮をむくのは大変ですが、自分で作った栗ごはんは何よりの秋のごちそう。栗をミョウバン水に浸けると、アクが抜けておいしくきれいな色に仕上がります。ただし、30分以上浸けると、栗に苦味が移るので、ご注意を。

 

  

【材料4人分】
栗(鬼皮つき)  350g
焼きミョウバン  小さじ1
米        3合
みりん      大さじ1
黒ごま塩     適量

 

【作り方】

①米は洗ってザルに上げておきます。

②栗は皮をむいて、4こに割、3カップの水にミョウバンを溶いたものに30分浸けて、アクを抜きます。

③②の栗をよく洗って、水を切り、普通に水加減をした米と一緒に釜に入れてみりんを加えて炊き上げます。

④炊き上がったら10分蒸らして、ご飯を軽く混ぜ、ごま塩をかけていただきます。

関連記事

  • 開幕を明日に迫った2014年7月11日『特別展 ガウディ×井上雄彦 – シンクロする創造の源泉 – 』井上雄彦を通して見た人間ガウディ像とは!(2014/07/11)

  • 早朝からCafé&Meal MUJI南青山店には多くの人たちが集まり 「さしすせそ」の順番に、二種類の調味料の食べ比べが行われた。(2014/03/03)

  • 音楽がつなぐ予想外の出会いと、 最高のはじまりの物語!!映画『はじまりのうた』クチコミパワーで5館から1300館へ異例の大ヒット!!(2015/02/05)

  • 企画展「トイレ? 行っトイレ!〜ボクらのうんちと地球のみらい」2014.7.2(水)〜10.5(日)  会場:日本科学未来館 1階 企画展示ゾーンa(2014/06/29)

  • 創立100周年を迎えた赤レンガ倉庫で日本最大級のカスタムカーイベント、アメフェスが開催された!!(2010/12/20)

  • 健康的な食生活、いくつもの旅、十分な読書と共に、生活の一部として Aesop −イソップ−創業25周年企画!(2012/10/26)