栗ごはん
【ひとこと】栗の皮をむくのは大変ですが、自分で作った栗ごはんは何よりの秋のごちそう。栗をミョウバン水に浸けると、アクが抜けておいしくきれいな色に仕上がります。ただし、３０分以上浸けると、栗に苦味が移るので、ご注意を。
【材料４人分】
栗（鬼皮つき） 350g
焼きミョウバン 小さじ1
米 3合
みりん 大さじ1
黒ごま塩 適量
【作り方】
①米は洗ってザルに上げておきます。
②栗は皮をむいて、４こに割、３カップの水にミョウバンを溶いたものに３０分浸けて、アクを抜きます。
③②の栗をよく洗って、水を切り、普通に水加減をした米と一緒に釜に入れてみりんを加えて炊き上げます。
④炊き上がったら１０分蒸らして、ご飯を軽く混ぜ、ごま塩をかけていただきます。
-
関連記事
-
いつも帰りすがら、視線を感じ気になる店舗 やきとり 太平 とにかく安くてうまい！！（2012/09/09）
-
榮久庵憲司氏率いる創造集団GK！！戦後の復興期から共に歩んだデザインの世界！「榮久庵憲司とGKの世界 鳳が翔く」（2013/07/13）
-
奈良美智氏や村上隆氏をはじめ、数多くの現代作家を発信し続ける、小山登美夫ギャラリー 代表 小山氏にお話を伺った。（2012/12/31）
-
黒沢清監督がオールフランスロケ、外国人キャスト、全編フランス語のオリジナルストーリーで挑んだ初めての海外進出作品『ダゲレオタイプの女』！！（2016/10/13）
-
今注目の女優 門脇麦が、裏風俗を舞台に肉体も精神も剥き出しの人間模様に挑戦！！ 映画『愛の渦』門脇麦 インタビュー（2014/02/28）
-
イムラアートギャラリー（2012/07/18）
-
2010.08.15
