病気になったバーテンダーの一日9皿のおいしくて体にやさしい食事!!藤村公洋さんの「罪ほろぼし レシピ」!

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レシピその3

 

「使い勝手がいい冬野菜の主役 大根」

 

大根の醤油漬け 

材料:大根 1/4本、醤油 大さじ3、砂糖 大さじ3、みりん 大さじ1、酢 大さじ1

 

【作り方】

①大根は5cm程度の拍子木切りにする。

②なべに醤油、砂糖、みりんを入れてひと煮立ちさせて火を止め、酢を加える。

③保存袋に①と粗熱のとれた②を入れて口を閉じ、ひと晩漬ける。

大根は皮をむかなくてもOKです。ひと晩漬けたら、万人ウケすること間違いなしのレシピです。

 

 【応用レシピ】

醤油漬け納豆

材料:大根の醤油漬け 適量、納豆 1パック、醤油漬けの液 小さじ1

【作り方】

①醤油漬けを小さい角切りにし、液とともに納豆に入れよく混ぜる。

 

 

「病気になったバーテンダーの罪ほろぼしレシピ」 ¥ 1300 (税別)

 著者:藤村公洋 講談社 2012年09月発売 
 Twitterアカウント @kurosuguri43 

 

 

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