すっぱくって、しょっぱくって、梅干しの香りが つーんと鼻を抜ける

懐かしの「おばあちゃんの梅干し」作り!!

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梅を干す Photo Gallery ▶

 

一ヶ月前に漬けた梅は、もうすっかり赤く染まっていた。ビンを開けると丹念に漬け込まれた梅とシソが、すっぱそうな香りと、ふんわりとした優しい香りを放ち、思わず手を伸ばしたくなった。
 肌のような柔らかい表面で包まれた大粒の梅干しはどれも肉厚でしっとりと手に馴染んだ。まだ皮に厚みがあるけれど、そっと持ち上げるとむぎゅっと潰れ、食べる前から「こりゃおいしいぞっ」って分かる顔をしていた。

一粒ひとつぶしっかりと日があたりますように、と願いを込めて、重なりあわないように少しづつ敷き詰める。 

 

 

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