すっぱくって、しょっぱくって、梅干しの香りが つーんと鼻を抜ける

懐かしの「おばあちゃんの梅干し」作り!!

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る

土用干し Photo Gallery ▶

 

夏の暑さが厳しくなるこの季節、土用の丑の日を過ぎた三日三晩かけ、赤く染まった梅をじっくり天日干しにする。
とはいえ、夜に雨が突然降り出すこともあるので、夜は家の中によせ、翌朝早くにまた外に出すそうだ。日が強いこの時期は梅がよく乾き、シワがよって種と実がはがれやすくなるという。

三日三晩天日干したら、再び瓶に詰め、食べごろになるまで約1年待ったら、じっくり味わって召し上がれ。

 

関連記事

  • 卓越したスキルと選曲で、フロアをロックし続けている!DJ HIRAKATSU !(2010/08/15)

  • 複数の人格障害と戦い抜いた女性に着想を得た真実の物語 映画『Frankie&Alice(フランキー&アリス)』(2014/08/29)

  • 3年間で無敵の52勝を挙げ、日本のレーシングシーンを騒がせ伝説を作ったスカイラインGT-R☆(2010/06/13)

  • SPACE EXPO 宇宙博 2014 -NASA・JAXAの挑戦 公式サポーターの爆笑問題が登場!!ゲストに宇宙飛行士 星出彰彦氏を招き、宇宙教室を開催!(2014/04/17)

  • 小さな町で社会を本気で変えようとした若者たちが歩んだ奇跡の実話、ついに映画化!映画『サムライフ』 加治将樹インタビュー(2015/02/27)

  • アート界の魔人!世界的サイデリック・マスター 田名網敬一が新たに仕掛けるTシャツという名の爆発弾!! (2012/05/14)