ad5eb99379a810a479df2acfbaf985da

鰻寿司

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る

【ひとこと】鰻を生姜の効いたお寿司にしました。

たまには、こんな食べ方もいいかな。2尾で4人分たっぷりいただけるのも魅力です。

  

 【材料 4人前】
鰻の蒲焼き  2尾
きゅうり     2本
生姜絞り汁   小さじ1
炒り胡麻(白)  大さじ1
卵         2こ
大葉       5枚

米   3カップ
水   650cc
★寿司酢
酢   1/3カップ
砂糖  大さじ2
塩   小さじ1
蒲焼きのタレ 適量

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【作り方】

 

①蒲焼は軽くグリルであぶって温め、細かくきざみます。きゅうりは薄切りにして塩を軽くして、水気を絞ります。

②卵は薄焼き卵を焼き、細く切って錦糸卵にします。

③ご飯を炊き、寿司酢を合わせたものを混ぜ、寿司飯をつくります。

④③に鰻、生姜のしぼり汁、胡麻を混ぜ込み、蒲焼のタレも味を見ながら加えます。良く扇いで冷し、

きゅうりも加えます。

⑤皿に盛りつけ、卵、大葉のせん切りをそえたら完成です。

関連記事

  • 「トイレ」を堂々とオープンに語り合う企画展「トイレ? 行っトイレ!〜ボクらのうんちと地球のみらい」鈴木おさむさん×毛利衛 館長 トークイベント(2014/07/02)

  • 日本の戦隊物の大ファンだという ミコ・リヴェロ監督が見せるヒーローを演じる出稼ぎ男の奮闘記!!(2014/04/28)

  • Synchro Heart による「動物愛護えほんプロジェクト」ココロに届くとココロに気づく!!(2013/04/12)

  • 表参道タイカレーの店、ラーイマーイ!元々クリーニング店だったこの場所が、今はふらっと寄りたくなるタイ料理店!(2013/11/26)

  • 心が温かく、元気をもらえる最高にハートフルな映画『はじまりのうた』ジョン・カーニー監督インタビュー!!(2015/02/04)

  • カリスマ的スケーターとして世界のストリートに影響を与えた『トミー・ゲレロ』新作リリース来日ツアー 特別インタビュー(2015/03/11)