ad5eb99379a810a479df2acfbaf985da

鰻寿司

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る

【ひとこと】鰻を生姜の効いたお寿司にしました。

たまには、こんな食べ方もいいかな。2尾で4人分たっぷりいただけるのも魅力です。

  

 【材料 4人前】
鰻の蒲焼き  2尾
きゅうり     2本
生姜絞り汁   小さじ1
炒り胡麻(白)  大さじ1
卵         2こ
大葉       5枚

米   3カップ
水   650cc
★寿司酢
酢   1/3カップ
砂糖  大さじ2
塩   小さじ1
蒲焼きのタレ 適量

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【作り方】

 

①蒲焼は軽くグリルであぶって温め、細かくきざみます。きゅうりは薄切りにして塩を軽くして、水気を絞ります。

②卵は薄焼き卵を焼き、細く切って錦糸卵にします。

③ご飯を炊き、寿司酢を合わせたものを混ぜ、寿司飯をつくります。

④③に鰻、生姜のしぼり汁、胡麻を混ぜ込み、蒲焼のタレも味を見ながら加えます。良く扇いで冷し、

きゅうりも加えます。

⑤皿に盛りつけ、卵、大葉のせん切りをそえたら完成です。

関連記事

  • レオナルド・ダ・ヴィンチ 美の理想展 レオナルド自身の未完成作ともいわれる『アイルワースのモナ・リザ』が全世界 初公開され(2012/05/15)

  • 手塚治虫を嫉妬させた男 辰巳ヨシヒロの半生を映画化!!『TATSUMI マンガに革命を起こした男』(2014/11/13)

  • 1990年代をリードした、写真家・高橋恭司「異展 ザ マッド ブルーム オブ ライフ」から見た新時代とは(2012/02/05)

  • 日本という特殊な場所だから、ジャンルの枠を超えて活動する人が面白い!山本現代 ディレクター 山本裕子(2013/04/26)

  • ふろふき大根(2012/02/23)

  • 日常に咲く一輪の花のように 心穏やかに、優しく響く彼女の唄声! そして彼女とジブリ映画の出会いとは?手嶌葵インタビュー(2013/06/27)