もとバーテンダー寺田さんが、営む 浜松の隠れ家 ワインバー 

ル・ヴァン「Le Vin」

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浜松の隠れ家 ワインバー ル・ヴァン Photo Gallery ▶

  

ここ、ル・ヴァンでは20種以上のチーズを取り揃えているのだが、出すときにはお客さんに話しを聞いたり、様子をみたりして決めているのだという。というのも、「出すものを間違えてチーズ嫌いになってしまったり、楽しめなくなってしまったりするのは提供する側の罪だと思う。“ワイン好き”とひとことで言っても、何で好きなのか、どういう好きなのかがわからなければ、自分のエゴで、これ美味しいですよってオススメすることはなるべくしたくない。」からだそうだ。

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