01c3a32e30c4c58dfeb539f5d1f59f48

焼き茄子

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る

【ひとこと】焼き茄子、焼いただけの茄子がなぜこんなに美味しいのだろうと、いつも思います。シンプルなだけに、ちょっとだけコツがあります。強めの火加減で、一気に焼き上げること。皮をむく時に熱いけど、水に浸けない。焼いている間の熱さを辛抱すること。今夜、夕飯のおかずに焼き茄子が出たあなた、奥様に愛されていますよ♪

  

【材料4人分】
なす    8本
しょうが  30g
けずり鰹 適量

 

【作り方】

 

①なすのガクのまわりにぐるりと包丁目を入れます。皮に4〜5本の包丁目を入れて焼き網にのせて強火で焼き上げます。

②熱いうちに竹串で皮を取ります。

③おろし生姜と醤油を合わせて、生姜醤油を作り、器に盛ったなすにかけ、けずり鰹をのせます。 

関連記事

  • SPACE EXPO 宇宙博 2014 -NASA・JAXAの挑戦 公式サポーターの爆笑問題が登場!!ゲストに宇宙飛行士 星出彰彦氏を招き、宇宙教室を開催!(2014/04/17)

  • ゆず茶入り蒸しパン(2012/02/23)

  • 監督 草野なつか × 女優 澁谷麻美 この二人のツートップが素敵な世界観を作り出す!!映画『螺旋銀河 』 インタビュー(2014/04/05)

  • Synchro Heart による「動物愛護えほんプロジェクト」ココロに届くとココロに気づく!!(2013/04/12)

  • 作品の持つ威厳や、奥ゆかしさを自然と感じられる、まさに日本らしい美術館『根津美術館』そんな根津美術館の魅力を伺った!!(2013/02/15)

  • 直木賞作家・角田光代の長編小説「紙の月」がついに映画化  
吉田大八監督 × 宮沢りえ (2014/08/23)