01c3a32e30c4c58dfeb539f5d1f59f48

焼き茄子

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る

【ひとこと】焼き茄子、焼いただけの茄子がなぜこんなに美味しいのだろうと、いつも思います。シンプルなだけに、ちょっとだけコツがあります。強めの火加減で、一気に焼き上げること。皮をむく時に熱いけど、水に浸けない。焼いている間の熱さを辛抱すること。今夜、夕飯のおかずに焼き茄子が出たあなた、奥様に愛されていますよ♪

  

【材料4人分】
なす    8本
しょうが  30g
けずり鰹 適量

 

【作り方】

 

①なすのガクのまわりにぐるりと包丁目を入れます。皮に4〜5本の包丁目を入れて焼き網にのせて強火で焼き上げます。

②熱いうちに竹串で皮を取ります。

③おろし生姜と醤油を合わせて、生姜醤油を作り、器に盛ったなすにかけ、けずり鰹をのせます。 

関連記事

  • フランク・ミュラーが、チャリティーモデルとし「LONG ISLAND COURAGE(ロングアイランドクラージュ)」限定22本の時計を発表!!(2011/07/18)

  • 監督 草野なつか × 女優 澁谷麻美 この二人のツートップが素敵な世界観を作り出す!!映画『螺旋銀河 』 インタビュー(2014/04/05)

  • 手塚治虫を嫉妬させた男 辰巳ヨシヒロの半生を映画化!!『TATSUMI マンガに革命を起こした男』(2014/11/13)

  • 朝崎郁恵 喜寿の祝いコンサート「あはがり」(2012/09/25)

  • 2人の男とマルコの間に芽生えた 実話から生まれた 愛に溢れた作品!映画『チョコレートドーナッツ』(2014/07/26)

  • 世界三大飲料のひとつ「マテ茶」の魅力とは?マテ茶協会 会長北島さんが、教えてくれた!!(2012/04/15)