01c3a32e30c4c58dfeb539f5d1f59f48

焼き茄子

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • LINEで送る

【ひとこと】焼き茄子、焼いただけの茄子がなぜこんなに美味しいのだろうと、いつも思います。シンプルなだけに、ちょっとだけコツがあります。強めの火加減で、一気に焼き上げること。皮をむく時に熱いけど、水に浸けない。焼いている間の熱さを辛抱すること。今夜、夕飯のおかずに焼き茄子が出たあなた、奥様に愛されていますよ♪

  

【材料4人分】
なす    8本
しょうが  30g
けずり鰹 適量

 

【作り方】

 

①なすのガクのまわりにぐるりと包丁目を入れます。皮に4〜5本の包丁目を入れて焼き網にのせて強火で焼き上げます。

②熱いうちに竹串で皮を取ります。

③おろし生姜と醤油を合わせて、生姜醤油を作り、器に盛ったなすにかけ、けずり鰹をのせます。 

関連記事

  • 15歳だったすべての人へ  あなたは、15年後の自分にどんな言葉を贈りますか? 映画『くちびるに歌を』三木孝浩監督インタビュー(2015/02/27)

  • 「信さん 炭坑町のセレナーデ」の舞台挨拶に辻内美智代役である小雪さんが登場!!小雪ロングインタビュー(2011/01/20)

  • 約10年にも及ぶ長き戦い キューバ革命!あの時何が起きていたのかフィデル・カストロ自身が語る赤裸々な自伝!!(2015/03/13)

  • 2人の男とマルコの間に芽生えた 実話から生まれた 愛に溢れた作品!映画『チョコレートドーナッツ』(2014/07/26)

  • ソフィア・エドストランドによる、クチュールアクセサリーブランド『Sophia203』「もの作り」とは?(2012/12/14)

  • 野球未開の地インドから、初メジャーリーガー誕生の奇跡の実話!!映画『ミリオンダラー・アーム』(2014/09/12)